CHORWACJA
Menu
Przewodniki Żeglarskie
Chorwackie przysmaki
Chorwackie przysmaki
Wszystko co najlepsze w kuchni Chorwackiej
Zapraszamy do odkrycia bogactwa kulinarnego, które oferuje Chorwacja – kraina, gdzie smaki i aromaty łączą się w prawdziwą ucztę dla podniebienia. Kuchnia chorwacka to zbiór tradycji kulinarnej, która wciąż czerpie z lokalnych skarbów, takich jak świeże owoce morza, aromatyczne zioła, oliwa z oliwek z gajów nad Adriatykiem oraz pyszne, sezonowe warzywa i owoce.
Jednym z kluczowych elementów kuchni chorwackiej są dania z owoców morza. Wzdłuż wybrzeża Adriatyku, restauracje serwują świeże ryby, kalmary, krewetki i ostrygi, które często są przygotowywane w prosty, ale wyjątkowy sposób, podkreślając ich naturalny smak i świeżość.
Nieustannie rozwijająca się scena gastronomiczna w Chorwacji przyciąga zarówno smakoszy, jak i podróżników poszukujących autentycznych doznań kulinarnych. Dlatego warto zanurzyć się w tej kulinarnej przygodzie, która podkreśla nie tylko smaki, ale również kulturę, tradycje i gościnność tego urokliwego kraju na Bałkanach. Gotowi na kulinarne odkrycia? Chorwacja serwuje ich pod dostatkiem!
Wybór najpopularniejszych dań kuchni Chorwackiej
Crni rižot (Czarne Risotto):
Crni rižot, znane również jako czarne risotto, to popularne danie przygotowywane ze świeżych owoców morza z Morza Adriatyckiego, z wyjątkowym dodatkiem – atramentem kałamarnicy. Ta czarna perła chorwackiej kuchni zachwyca intensywnym smakiem i wyjątkowym aromatem.
Boškarin
Boškarin to mięso długorogich wołów z Istrii, podawane na różne sposoby, takie jak carpaccio, w pikantnym sosie z makaronem, gnocchi, salami, steku czy nawet jako zupa z ogona. To wyjątkowe mięso z regionu, które rozkoszuje podniebienia zmysłowymi doznaniami.
Buzara
Buzara to proste, lecz popularne danie z małży, przygotowywane na chorwackim wybrzeżu. To technika gotowania owoców morza, polegająca na duszeniu w winnym bulionie z czosnkiem i bułką tartą. Delikatne i aromatyczne, idealne dla miłośników śródziemnomorskich smaków.
Ćevapčići
Ćevapčići to typowe danie bałkańskie, składające się głównie z mielonego mięsa formowanego na kształt kebaba lub kiełbasy, doprawionego solą i przyprawami. To smaczna przekąska lub danie główne, które zyskuje popularność zarówno wśród turystów, jak i lokalnych mieszkańców.
Fritule
Fritule to pączkopodobne ciastka, często zawierające dodatki takie jak żółtka jaj, rodzynki, startą skórkę z cytryny lub pomarańczy, a nawet rakiję lub rum. Tradycyjnie podawane podczas świąt, te smakołyki są dostępne przez cały rok, przynosząc uśmiech na twarze łasuchów.
Fuži i Pljukanci
Fuži i pljukanci to rodzaje domowego makaronu, często podawanego z kremowym sosem truflowym lub łagodnymi czerwonymi sosami. To danie, które docenią miłośnicy włoskich smaków w chorwackim wydaniu.
Šunka Istrska (Istrijska Szynka)
Šunka Istrska, czyli szynka istriańska, to suszone na powietrzu mięso, które dojrzewa przez co najmniej 12 miesięcy, a nawet do 18 miesięcy. Ma wyjątkowy aromat i umiarkowanie słony smak, stając się doskonałym dodatkiem do serwowanych dań.
Peka
Peka to tradycyjne danie mięsno-warzywne gotowane pod pokrywką nad rozżarzonymi węglami – technika ta jest używana w Chorwacji od czasów rzymskich. To danie, które łączy intensywne smaki mięsa i warzyw, tworząc prawdziwie niezapomniany smakowy rarytas.
Trufle z Lasów Motovun (Istrijskie Trufle)
Trufle z lasów Motovun na Istrii to nieoceniony skarb chorwackiej kuchni. Choć mniej znane niż włoskie, niektórzy uważają, że mają intensywniejszy aromat i są równie dostępne. To danie dla smakoszy poszukujących unikalnych doznań kulinarnych.
Pašticada
Pašticada to tradycyjny chorwacki gulasz z wołowiny, marynowany ziołami przez wiele godzin, a następnie duszony w sosie z czerwone
Masz pytania? Chcesz wiedzieć więcej? Napisz do nas!
Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej o naszych rejsach lub szkoleniach zapisz się do naszego newslettera klikając przycisk poniżej. Zapraszamy!
